„Diesen Käse gibt’s noch gar nicht!“

Heuer zum zehnten Mal: Festival der Genüsse / Käseneuheit wird vorgestellt / Köstlichkeiten aus ganz Europa

Käse zum ersten, zum zweiten ... nein, zum zehnten Mal – und zwar in Sand in Taufers! Vom 9. bis zum 11. März findet er statt, der Markt mit Europas köstlichstem Käse. Wiederum reichen rund hundert Produzenten über tausend Käsesorten und dazu einige absolute Besonderheiten.
Und nicht nur das! Das Käse-Festival ist eine Fundgrube der Delikatessen: Hochwertige Schokolade, Kräutersalz in allen Geschmacksrichtungen, vorzügliche Speise-Öle, leckere Bio-Produkte unterschiedlichster Art und vieles mehr warten auf den neugierigen Feinschmecker.

Dazu gibt’s heuer erneut etwas Besonderes: einen Käse, den’s noch gar nicht gibt! Der „Erfinder“ und begnadete Käsehersteller Roberto Montanari aus Ligurien sagt dazu, er werde ihn exklusiv von Hand und während des Festivals live herstellen! Es handelt sich dabei um eine „Burrola“, eine „burrata al gorgonzola“. Die Burrata ist ein sahniger Frischkäse im Inneren eines mozzarella-ähnlichen Käse-Säckchens, und in diesem Fall ist der Frischkäse ein süßer Gorgonzola. Seine vierzehnjährige Tochter Solange habe wesentlichen Anteil an der Kreation, erklärt Montanari stolz.
Die Bezeichnung Burrata deutet hin auf die cremige „gebutterte“ (burro=Butter) Konsistenz des Käses, den kluge Bauern in Apulien erfanden. Im Inneren des Säckchens hielt sich der Käse länger frisch.

Weitere Infos:
Tourismusverein Sand in Taufers
Tel. 0474 678076
E-mail: alexa@taufers.com
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