Südtirol aktuell

Die Jeunes Restaurateurs dEurope vereint eine enge Auswahl an jungen Spitzenköchen aus neun Nationen. Qualität gilt dabei als oberstes Gebot. Vor kurzem wurde das Restaurant Auener Hof im Sarntal als neues Mitglied in die Jeunes Restaurateurs dEurope gewählt.

"Talent & Passion" lautet die Vision. Ziel ist es, junge, talentierte, selbständige Köche auf dem internationalen Parkett zu fördern. Die Jeunes Restaurateurs wurde 1974 in Frankreich gegründet und hat große Köche hervorgebracht.
Die Aufnahmekriterien sind sehr streng. Das Restaurant muss in den einschlägigen Restaurantführern mit guten Bewertungen geführt sein. Zudem wird der Bewerber von den mindestens zwei Mitgliedern der JRE vor Ort geprüft, um sowohl von fachlicher, als auch von menschlicher Seite einen Eindruck zu bekommen.