Maratona Genussteller für Radsportler
New 2010: Zum ersten Mal bieten einige Restaurants in Alta Badia den “Maratona Genussteller” an, welcher vom Ernährungswissenschaftler Dr.Lucio Lorusso gezielt für die Radfahrer zusammengestellt wurde
Alta Badia – Die Bike-Liebhaber, welche jährlich Alta Badia und die Dolomiten für den Urlaub aufsuchen, werden immer mehr. Zum ersten Mal wurde gezielt für die Radfahrer ein Gericht der Superlative, gut im Geschmack und gut für die Gesundheit, kreiert. Der Maratona Genussteller, welcher anlässlich des Radrennens Maratona dles Dolomites und des neuen Angebots „Aufstieg mit Genuss“ entstand, wird auf den Speisekarten von mehreren Restaurants in Alta Badia zu finden sein.
Gesund ernähren, Kraft tanken und dabei noch genießen mit den Produkten aus Südtirol. Diese Aufgaben erfüllt der Maratona Genussteller, der vom Ernährungswissenschaftler Dr. Lucio Lorusso untersucht und gezielt zur Stärkung der Radsportler entwickelt wurde. Das Gericht besteht aus Dinkelnudeln mit Zucchini, geschmacklich verfeinert mit Kräutern und angereichert mit Alm-Ricotta und Speckstreifen. Der ideale Wein zu diesem Gericht ist ein Südtiroler St. Magdalener.
Dinkel ist das klassische Getreide mit langer Anbautradition in der Südtiroler Landwirtschaft und es ist auch die Nummer Eins unter den kohlehydratspendenden Zutaten dieses Rezepts.
Dazu liefern Ricotta, Grana und der (bei Bedarf auch fettarme) Speck eine angemessene Menge an Proteinen und andere Wertstoffe. Das Gemüse und die Kräuter schließlich verleihen dem Gericht eine wohltuende Frische. Das ausgeglichene Verhältnis zwischen den Nährstoffen ermöglichen die bestmögliche Energiezufuhr bei gleichzeitig langsamer Aufnahme vor allem während physischer Aktivitäten. Gleichzeitig sorgen die Proteine dafür, dass die Muskeln auf ideale Weise versorgt und in leistungsfähigem Zustand sind. Das kaltgepresste Olivenöl, einzige Ausnahme unter den lokalen Zutaten aus Südtirol, harmoniert perfekt mit dem Rezept und liefert die Fettstoffe, die dem Körper am nützlichsten sind.
Ein traditionelles Gericht, das zugleich mit einer raffinierten Mischung aus erlesenen Geschmäckern, Düften und Farben die perfekte Kompatibilität zwischen Geschmack, Esskultur und ausgeglichener Ernährung schafft.
Der Maratona Genussteller hat bereits prominente Befürworter. Radlegende Maria Canins empfiehlt ihn und Mario Cipollini unterstützt ihn ebenfalls.
Weitere Infos:
Tourismusverband Alta Badia
Tel. +39.0471.847864
www.altabadia.org
Dazu liefern Ricotta, Grana und der (bei Bedarf auch fettarme) Speck eine angemessene Menge an Proteinen und andere Wertstoffe. Das Gemüse und die Kräuter schließlich verleihen dem Gericht eine wohltuende Frische. Das ausgeglichene Verhältnis zwischen den Nährstoffen ermöglichen die bestmögliche Energiezufuhr bei gleichzeitig langsamer Aufnahme vor allem während physischer Aktivitäten. Gleichzeitig sorgen die Proteine dafür, dass die Muskeln auf ideale Weise versorgt und in leistungsfähigem Zustand sind. Das kaltgepresste Olivenöl, einzige Ausnahme unter den lokalen Zutaten aus Südtirol, harmoniert perfekt mit dem Rezept und liefert die Fettstoffe, die dem Körper am nützlichsten sind.
Ein traditionelles Gericht, das zugleich mit einer raffinierten Mischung aus erlesenen Geschmäckern, Düften und Farben die perfekte Kompatibilität zwischen Geschmack, Esskultur und ausgeglichener Ernährung schafft.
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